2012/12/12・
メルシーエルブ日記 , ハーブティーレッスン

今日はブレンダー養成講座でした。 1月から開始して、1年間。みなさん本当にありがとうございました！ 1期生のみなさん。本当にお疲れ様でした。 優しいお茶を一杯どうぞ。 あまり難しく考えるよりも、色や香りを楽しみながら 美味しくなるようにハーブをどれとどれにしようかなって選んで、お茶を淹れる。 それだけでもうブレンダーとしてのベースが8割くらいあると思います。 あとの2割。 そこはレッスンの中で味・量・蒸らし時間・効能・・・など ハーブと会話です。 あなたが必要？ 今は、あなた？ それとも君？ 色は？ 香りは？ 量は？ 味は？ 形は？ 作用は？ 時間は？ ティーサーバーの中でダンスするあなたも カップに注がれて喜んでいるあなたも。 もうちょっと蒸らしたらよかった君も。 強烈な香りなのに味がいまいち薄い君と・・ もうみんなと会話。 いろいろと研究して考えてお茶を淹れることを知って、 今度はそれを自分のためにそして誰かのために・・・ 繋がって広がって・・・ そんなハーバルティーブレンダーになってくれたらと願いながら・・・ みなさんのご活躍を期待しています。 来年から開始のみなさんも、 ハーブと会話しておいしい一杯を一緒に考えていきましょうね＾＾